Der Name Stammt von der Ruine "Ehrenfels" bei Rüdesheim.
Diese Sorte hat einen mittelstarken Wuchs und eine geringe Geiztriebbildung. 
Austrieb, Blüte, Reifezeit und Ertrag sind mit dem Riesling vergleichbar.
Die Weine erinnern mit ihrer rassigen Säure an den Riesling. Auffällig ist jedoch das dezente, leicht an Veilchen erinnernde Bukett.