Frühreifende weiße Sorte für leichte Weine oder Federweißer.
Ihre frühe Reife und die gute Winterfrostfestigkeit machen diese Sorte auch für ungünstigere Lagen interessant.
Die Weine sind relativ schwach ausgeprägt, deshalb wird der Goldriesling zur Neuer Süßer oder Federweißer verarbeitet.